我校直属广东省教育厅，是涵盖文、理、工、经、管等学科门类的现代化综合性国家级重点职业技术学校，是国家示范性建设学校.学校已有58年办学历史，与美国小麦协会合作办学已近30年，在国内同类学校中具有绝对领先的办学优势和辐射影响。学校沙河校区位于广州经济核心区——天河区，新校区坐落于风光旖旎的花都区，总面积达300亩。学校建立了一支近300名以国内外行业专家为专业带头人的优秀教师团队，目前在校学生5000多人。经英国EWC质量认证中心严格审核，通过了ISO国际质量管理体系认证。
并先后被认定为：
| 国家级重点中专学校 | 中国烹饪协会会员单位 |
| 国家职业技能鉴定所 | 中国面包西点研究 |
| 广东省高技能人才实训基地 | 烘焙食品工程研发基地 |
| 广东省中等职业教育实训中心 | 全国烘焙业协会副会长单位 |
| 全国外经贸经理人职业资格 | 广东省食品学会副理长单位 |
| 认证培训中心 | 广州西餐协会副会长单位 |
关注与关怀
先进的理念，准确的定位，骄人的业绩，使贸校成为广东乃至全国职业教育发展的一面旗帜，成为省教育厅选派代表广东参加全国技能展示的四所职业学校之一，多次受到国家教育部、广东省领导的接见和勉励，引起美国驻广州领事馆、国内外各行业领导的广泛关注。学校国际交流和合作（如与美国烘焙学院、澳大利亚TAFE学院、新加坡智源教育学院等）开展得如火如荼，为学生创造了更多到国外优质学院学习和深造的机会。在我校就读的学子，拥有宽广的舞台和天地，拥有令人向往的发展空间。值得骄傲的是，2010年以来，鲁昕副部长曾三次亲切接见我校校长和老师，高度肯定了我校的办学成果。
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2010年6月份在天津，教育部副部长鲁昕与周发茂校长热情握手 |
2010年12月份在天津，教育部副部长鲁昕与我校教师亲切交谈 |
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2010年12月份在天津，教育部副部长鲁昕与我校教师亲切交谈 |
黄华华省长视察我校食品专业技能展示并亲切慰问我校外教Peter等 |
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原省发改委主任陈善如（右三）、副主任张军（右二）、教育厅副厅长叶小山（右一）观摩我校技能竞赛 |
省发展和改革委员会主任李妙娟到我校指导工作 |
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美国驻广州总领事馆高来恩总领事来我校参观访问 |
美国小麦协会董事局成员来我校参观访问 |
设备设施
近两年，学校投入近两亿元，优化教学设施。建设了具有国际水准的综合实训大楼、食品实训大楼和文科实训大楼；有充分满足技能教学需要的一系列实训室；全部课室均配备数字化多媒体教学系统；建有先进的校园网和安全监控系统；男、女生宿舍均配备有网络、太阳能热水、饮水机等齐全的生活设施；配套完善的体育运动设施。
教育教学
学校聘请了Peter等53名外籍教师和行业专家长年任教，20多名教师曾留学欧美等国，50多名教师完成了研究生学业，32名教师拥有硕士以上学位，高级职称教师占40％以上，具有全国技术能手、高级技师、技师证书的“专家型”和“双师型”教师占60％以上。学校主要领导、多位专业带头人多次荣获国家、省部级荣誉，全国及省级师生技能大赛捷报频传。广东省级电视台、报纸、网络等各类新闻媒体多次对我校的办学理念、办学特色和办学优势作过专题报道。
学校坚持“技能为本、德育为先”的教育理念。校园实行教育信息化管理：师生持校园智能卡进出校门；实行分层教学、分类指导，以技能教学为中心，重视实训与实践；学生除享受国家助学政策的助学金外，学校还设立了由校友捐助的奖教奖学基金和学生勤工助学机制，让有困难的学生得到有效的帮助，确保每个学生顺利完成学业。
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我校教师何广洪荣获中国焙烤名师称号 |
我校教师荣获安琪酵母杯中华发酵面食大赛团体金奖 |
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我校中式烹饪专业学生李春年和陈镇源在全国餐饮业烘焙创艺大赛中分别获得食品雕刻金奖和最佳创意奖 |
我校侯东鹏(前右一)、王彬(前左五)在“商务杯”广东省中等职业学校学生英语口语技能大赛中均获得全省一等奖 |
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我校计算机专业学生林静达(右一)、黄春林(左二)在广东省计算机技能竞赛省职学校选拔赛中分别获得一等奖和三等奖 |
烹饪技能竞赛 |
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商务口语技能竞赛 |
财会专业学生技能竞赛 |
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西餐制作学生调酒技能竞赛 |
学生在校内实习餐厅实习 |
国家东中西部学校帮扶教育顾问单位
2010年，学校被选为国家东中西部学校帮扶教育顾问单位，也成为国家教育部审核指定的为西部地区培养职业技术人才的广东省两所省属职业技术学校之一，五十名来自西藏的同学正在贸易学校这片沃土上茁壮成长。
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西藏班同学，加油 |
西藏班学生与老师共庆中秋节 |
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